今回の1年生は、「興居島の水産業を知ろう」というテーマで、

テングサ加工の見学に行きました。

「テングサ？」となった方もいらっしゃると思いますが、テングサという海藻をご存じでしょうか？

実は私たちにとっても身近な「寒天」のもとになる海藻のことを指します。

興居島では昔は盛んに取られていたそうですが、安い輸入品などの影響で現在では数軒でのみ行われている漁だそうです。

テングサがどうやって取れるのか、それをどうのようにして寒天まで加工されるのか、

生徒たちも興味津々で見学していました。

実際の現場を見ることで、製法だけでなく、関わる人たちの努力や苦労をしっかり感じ取って、今後の調査に活かしてほしいと思います。